Conseils de préparation pour la cuisson du riz
Cuisson dans une marmite à riz ou à l’étouffée :
Comptez environ 2 mesures d’eau pour 1 mesure de riz. Couvrez et lancez la cuisson pour une durée d’environ 15 à 20 minutes.
Riz Etuvé 1kg
Le riz étuvé “ne colle pas” et ses grains restent détachés après cuisson. L’étuvage consiste à exposer le grain à la vapeur sous haute pression avant son usinage. Ce procédé permet de conserver au riz une grande partie de ses vitamines et de ses sels minéraux qui se trouvent emprisonnés au cœur du grain.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
- Valeur Énergétique1506 KJ / 361 Kcal
- Matières Grasses0,97g
- Acides Gras Saturé0,2g
- Glucides Assimilables78g
- Fibres Alimentaires1,5g
- Protéines7,8g
Contient des quantités négligeables de sucre et de sel
Brochette bœuf et tomates grappes
Préchauffez votre four à 180°. Découpez le bœuf en morceaux. Lavez et découpez les tomates en quartiers. Montez les brochettes en alternant tomate et viande. Enfournez les brochettes entre 15 et 30 minutes suivant la cuisson désirée. Préparez la...
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4 personnes 
40 minutes
Filet de vivaneau sauce combava
Dans un plat à gratin, mettez les filets de vivaneau. Salez. Mixez l’ail, l’oignon et le gingembre et recouvrez-en les filets de vivaneau. Mouillez avec le vin blanc avant d’enfourner 10 mn. Pour la sauce. La cuisson terminée, récupérez...
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2 personnes 55 minutes
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