Conservation :
Endroit sec
Variations poids :
Origines :
Le riz étuvé “ne colle pas” et ses grains restent détachés après cuisson. L’étuvage consiste à exposer le grain à la vapeur sous haute pression avant son usinage. Ce procédé permet de conserver au riz une grande partie de ses vitamines et de ses sels minéraux qui se trouvent emprisonnés au cœur du grain.
Conseils de préparation pour la cuisson du riz
Cuisson dans une marmite à riz ou à l’étouffée :
Comptez environ 2 mesures d’eau pour 1 mesure de riz. Couvrez et lancez la cuisson pour une durée d’environ 15 à 20 minutes.
Valeur Energétique :
Matières Grasses :
Acides Gras Saturé :
Glucides Assimilables :
Sucres :
Fibres Alimentaires :
Protéines :