Lavez votre belle courgette et râpez la à l’aide de votre robot.
Mettez dans un grand saladier votre courgette râpée en fines lamelles, le riz, cassez vos 3 œufs et mélangez.
Ajoutez un à un le fromage blanc, le lait, le gruyère et enfin la farine.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène, salez, poivrez et ajoutez votre basilic ciselé.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans votre poêle et déposez votre préparation à l’aide d’une grande cuillère,
formez des galettes d’environ 3 cm de diamètre. Laissez cuire quelques minutes et retournez.
Déposez vos galettes dans un plat, sur du papier absorbant, pour absorber le surplus d’huile