Faites tremper la morue dans l’eau toute une nuit. Émincez les oignons. écrasez l’ail et hachez les tomates.
Après le dessalage, faites bouillir le poisson pendant 10 min. Après les 10 min de cuisson, retirez les arêtes et la peau de la morue.
Émiettez la en petits morceaux. Versez un filet d’huile dans une poêle et mettez le poisson à dorer.
Quand il commence à colorer, ajoutez les oignons, l’ail, le poivre, le sel, le thym, les épices (curcuma, gingembre, piment et poivre) et les tomates.
Mettez à feu doux et laissez cuire 30 min.