Originaire de l’Inde ou du Pakistan, le riz basmati pousse sur les contreforts de l’Himalaya, dans la région du Penjab. Il est considéré par beaucoup comme le meilleur riz du monde. Le nom « Basmati » tient son origine de l’hindi, signifiant la « reine du parfum ». Ses grains très effilés et son arôme s’affirment dès la cuisson et en font le riz de fête par excellence. Ce riz basmati Le Forban de qualité supérieure est particulièrement indiqué pour toutes les préparations exigeant des grains bien détachés.
Format : 10kg
Contient des quantités négligeables de sucre et de sel
Cuisson dans une marmite à riz ou à l’étouffée :
Pour un grain encore plus tendre et plus blanc, rincez le riz avant cuisson jusqu’à l’obtention d’une eau claire.
Comptez environ 2 mesures d’eau pour 1,5 mesure de riz (soit 4 mesure d’eau pour 3 mesures de riz). Couvrez et lancez la cuisson pour une durée de 15 à 20 minutes.
Lavez les piments, coupez-les en rondelles et enlevez les graines. Découpez le bœuf en cubes. Epluchez les chouchous, enlevez le centre et coupez-les en petits cubes. Faites bouillir l’eau avec les 2 bouillons Kub Or. Faites chauffer l’huile...
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4 personnes 
45 minutes
Emincez les oignons, pilez l’ail avec le clou de girofle, le gingembre, le sel et les grains de poivre. Découpez le canard en une dizaine de morceaux. Dans une marmite, faites chauffer l’huile, laissez bien dorer vos morceaux de canard....
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6 personnes 1h 40
Faites cuire vos lentilles dans une casserole remplie d’eau avec le cube de Bouillon légumes et huile d’olive. Comptez 20 minutes à partir de l’ébullition. Egouttez et refroidissez les lentilles. Lavez la salade, détaillez les feuilles. Epluchez les oranges...
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4 personnes 40 minutes
