Préparation

Découpez le poulet en petits morceaux. Epluchez et émincez les oignons. Faites-les blondir dans une poêle avec 2 c. à café d’huile d’olive. Ajoutez le poulet découpé, le cœur de bouillon de volaille et laissez cuire à feu moyen en mélangeant pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

Préparez la vinaigrette : diluez le fond de veau avec 2 c. à café d’eau chaude. Mélangez 2 c. à café d’huile d’olive avec le fond de veau dilué, le poivre et les feuilles de basilic ciselées.

Lavez les légumes et découpez-les. Mélangez-les avec le riz, le poulet, et ajoutez la vinaigrette au moment de servir. Bon appétit !

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