Préparation

Dans une poêle, faites revenir les oignons dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez le sel et le piment pilés, puis le riz cuit. Mélangez bien et n’hésitez pas à ajouter un peu d’huile. Laissez le riz attacher, puis remuez-le à nouveau pour le détacher du fond. Servez-le chaud accompagné des saucisses frites et d’un rougail tomate.

Le riz chauffé se prépare en général avec les restes de la veille. Vous pouvez donc y mélanger 3 œufs brouillés, de la morue séchée grillée ou un reste de poulet rôti.